步入十二月，关于冬天的感触感染便加深了。不经意间昂首一看，桌上的日历已没剩几多页。窗外的街道，也已亮起圣诞的霓虹，除了暖炉和圣诞树，还有欢声笑语的新鲜力量。以爱之名、始于表达之情、充盈着温暖的圣诞、新年、中国年和恋人节的冬季假期将如期而至，喜悦的钟声即将敲响。沃夫冈牛排馆（Wolfgangs Steakhouse）早已披上灿艳华服，为宾客们献上奇特的味觉祝语，即将呈现出一场如梦似幻的冬季假期盛宴。温和的灯光、温暖的胡桃木地板、长长的红木吧台、白玉石吊灯以及瓷砖天花板、滋滋做响的甘旨牛排以及拥无数千瓶琼浆的酒窖……从、办事到琼浆美食，沃夫冈的纯正美式牛排馆带给人们的是那种一餐一饭的治愈感，这也非常适合浪漫、缤纷、温暖的冬季假期。关于本年的冬季假期菜单——沃夫冈牛排馆又给出了完满方案！此次的全新冬季假期套餐多变灵动，牛排是最大的配角，其他典范菜肴和甜点顺次呈现，套餐内还包含两杯喷鼻槟，让你一次享用到所有甘旨，让欢愉的泡泡节日狂欢之夜。夸姣的冬季假期倒计时！请收下这份来自沃夫冈牛排馆的浪漫节日指南，提前锁定岁暮温暖诱人的典礼感，从头定义你对2025年的所有幻想！正在老饕们心中，“牛排+红酒”是永久的王者。来自纽约的沃夫冈牛排馆，已经多次被美食专栏评为美国十大最值得帮衬的牛排馆之一，凭仗“USDA Prime”“干式熟成”“纽约必吃top10”这些环节词，早已成为了帝都高端牛扒的抢手之选。沃夫冈牛排馆，创始人Wolfgang Zwiener取他的儿子Peter Zwiener及两位合股人正在2004年于派克大街开设了第一家牛排店。从2017年沃夫冈牛排馆走进中国的那一刻，中国的门客取纽约顶尖牛排馆之间，也就只要一扇门距离了。现在，沃夫冈牛排馆正在中国已有9店，每一家都是本地的抢手美食地标。对创始人这对父子来说，沃夫冈不只仅是一弟子意，更像是一种感情依靠。“我们想通过Wolfgang表达的是对这一行的热爱，并将供给完满的办事视为我们的义务。”沃夫冈一曲努力于供给最顶尖的食材，专业、敌对的用餐空气并注沉连结各家分店之间高水准的分歧性。用餐空气是餐厅的主要构成部门。每到岁暮的冬季假期季，沃夫冈城市提前打扮每一家餐厅。当你走进餐厅一秒就能感遭到节日空气：圣诞树、花环、彩灯、蜡烛、绑了蝴蝶结的礼品，正在餐厅的各个角落里都弥漫着幸福感，坐正在餐厅的红色皮椅上，死后是纽约老照片，加上老爵士乐，就完全是美式风了。文雅浪漫的餐厅同时送上目不暇接的冬季美食盛宴，透过宽阔的全景落地窗沉浸于窗外满载摩登和时髦气味的富贵商街，正在喜庆的日子里，强烈热闹的红永久不外时。老友相聚时的谈笑取相拥，都是幸福感和典礼感的节日礼赞，非常温暖。“幸福是，和爱的人吃一顿牛排，再来杯喷鼻槟，饭后吃块芝士蛋糕，没有胖。”好好吃饭，绝对是这个冬天最大的KPI。正在沃夫冈牛排馆，约上三两老友，一路话旧，和每个想见的人正在冬天见一面，想想就感觉浪漫。这也恰是沃夫冈来到中国的意义：“但愿把美国牛排馆的用餐体验完完整整地带到中国，当你推开Wolfgangs Steakhouse的大门，你就不是正在或者上海，而是置身于纽约，不需要飞翔8000公里就能品尝到纽约最棒的牛排。”食物是最简单且实正在的，不会跟你盘旋废话，好吃就是好吃。打开冬季假期菜单，简练而了然，只要简单的一页，倒是满满的典范。当你吃到这份来自沃夫冈牛排馆的冬季假期盛宴，你会感慨本人的胃为何如斯之小，两小我都吃不完一整套套餐，量大超值，给脚了诚意的冬季假期菜单，让人们对这家餐厅有了更多的偏心。而正在食材选择上的执念，也让沃夫冈一曲成为门客们最安心的餐厅之一，情愿把冬季假期这罕见的节日光阴献给这里。“‘牛排馆’的概念和‘餐厅’是分歧的，食材和原料正在评价牛排馆时至关主要，一家牛排馆的质量更多需要由牛肉这种原材料的质量来表现，而不是通过特殊的烹调体例、厨师崇高高贵的技法或者‘’来展示。”创始人Peter说Wolfgang“食材至上”，只采购仅占美国牛肉市场2%的Prime级牛肉，并通过和牧场及肉类供应商的持久合做，挑选22-24个月大的安格斯(Angus)公牛肉，颠末干式熟成之后烤制。除了牛排，正在配菜和酒类上，Wolfgang也并不放松对证量的逃求，“我们不会选用冷冻食物，所有的蔬菜都必需当地种植，新颖。我们还正在酒单上很是花心思，牛排馆里有一个酒窖，顾客能正在上千瓶分歧年份分歧品种的酒中进行选择。”来沃夫冈用餐，纠结于到底该怎样点的伴侣们，不妨把选择权轻松交给此次的冬季假期菜单，头盘（2选1）、沙拉（3选1）、牛排（2选1）、鱼子酱、配菜、甜品、喷鼻槟全数涵盖，让我们第一时间沉浸式体验冬季假期菜单的美食盛宴吧！所有的起头都带着簇新的意味。你能够选择以海鲜拼盘冬季假期的序幕。新颖肥厚的瑰宝龙虾、甜爽弹牙的大虾、肥美非常的蟹肉，并且无需其他多余的调料，让清新的海洋气味配以最简单的柠檬汁或是cocktail sauce，就能当即一餐只属于两人的饕餮之旅。西班牙小何塞火腿每年产量只要3万条，可谓产物稀缺，一腿难求，所以全球的分销商都只能提前一年预订。火腿口感顺滑、微妙，带着一丝甜美，正在味蕾间文雅的绽放。取脂肪交错成大理石般的纹，粉嫩的脂肪有着如丝般柔滑的质地，泛着闪闪的油光。薄薄一片，风味咸喷鼻浓重，奇特的风味搭配上油润细腻的口感，搭配芝麻菜清新更开胃。冬季假期菜单中的沙拉有三种选择：典范凯撒沙拉、沃夫冈招牌蟹肉饼或者马苏里拉奶酪和厚切番茄。每一道沙拉都是牛排盛宴之前的清新存正在。沃夫冈所有的蔬菜都是当地种植的，这道沙拉很是典范：新颖的罗马生菜被凯撒汁包裹着，生嫩、水分充盈，奶酪片和奶酪碎比例适当，面包丁质感酥脆，清新的口感中带有诱人的奶喷鼻，吃罢身心轻巧，为后续的沉头戏做铺垫。沃夫冈招牌蟹肉饼用料相当讲求。一整块新颖兰花蟹肉揉捏平均拍成饼状，蟹肉取欧芹相连系，外面包裹着结实的蟹肉丝，没有插手任何面粉等配料，煎至两面金黄，咸鲜到位。搭配便宜塔塔汁风味愈加有条理，又或淋上柠檬汁让蟹肉愈加鲜甜，入口胃道无限、让人骑虎难下。马苏里拉奶酪和厚切番茄正在意大利很是出名，厚片的马苏里拉奶酪，配上厚切片的番茄，以及新颖的罗勒叶，简曲打开了味蕾的新世界。番茄和奶酪的味道被完满地融合正在一路，酸甜和奶喷鼻交错，只需简单的调味，插手黑胡椒、盐、甜椒粉和橄榄油，就能品尝到甘旨。沉头戏必需是牛排！沃夫冈牛排正在自有熟成室颠末保守干式熟成，就像履历了一次奇异的时间之旅，最终送来迟缓而奇异的量变，纤维更嫩，味道更浓重，添加更多风味。细心设想的冬季假期菜单，您能够选择T骨牛排或者牛排。颠末约1800华氏度超高温炙烤后的三分熟牛肉，正在极具的滋滋做响声中被端上桌，脚够2人分享的份量沿袭了美式牛排的豪宕之气，撩人的喷鼻气劈面而来。餐盘的一侧被特地垫高，以过滤掉多余油脂。此时的牛排仿照照旧正在汁水四溅的噼啪声中被继续烤炙，入口时刚好是完满的五分熟。只要亲目睹过典礼感满满的上菜过程，才算“听得见的好牛排”此中奥义。T骨牛排正在有些处所也译为丁骨牛排，是一块带有T状骨头的大块牛排，T骨两边分布着分歧的肉质，西冷的嚼劲和菲力的细嫩带来的双沉口感，让T骨牛排具有奇特的魅力，按照T骨切片的分歧，西冷和菲力的比例也发生着分歧的变化，是一种富有动态的奇奥的口感组合。T骨牛排面积超大，放正在盘中能够占满大半个餐盘，绝对的豪放，如许的切法正在和英联邦国度比力多见。采用最优良的安格斯牛的牛部位，颠末沃夫冈独家干式熟成手艺之后进行厚切，每片都正在1公斤以上。慢烤牛排的烤制时间很是有讲究，烤的不敷时间风味不敷，烤过了头也少了冷艳。沃夫冈的慢烤牛肉一般耗时5-6个小时烤制，切确的烤制时间让牛肉逗留正在它最好的形态。口感肥美，细嫩多汁。那股天然的焦喷鼻令人回味悠长。此次冬季假期菜单还插手了卡露伽鱼子酱，精选自千岛湖7年鲟鱼，呈现深厚的棕色、棕灰色，粒径达到2。9毫米，入口柔滑，分发出淡淡的生果清喷鼻，口感丰盈协调。明亮剔透的黑色珍珠，悄悄铺正在冰镇的勺上，闪烁着奇特的光泽。牛排取鱼子酱的完满相逢，让人意犹未尽。四种配菜「奶油菠菜」「土豆泥」「牛排薯条」「蒜炒西兰花」随便选择取搭配，将牛排的余味延续得愈加悠长。节日必然少不了喷鼻槟。沃夫冈冬季假期套餐贴心为宾客们供给两杯喷鼻槟。绵密的气泡正在金的酒中升腾，幸福地冒泡就是这种感受吧。当然，完满的节日城市以甜美收尾。纽约芝士蛋糕最原始的醇厚取喷鼻浓将安抚你的舌尖取心头，让深情达到巅峰。饭后甜点就像一个故事的happy ending。用一块沉芝士蛋糕为冬季假期盛宴收尾简曲再合适不外。沉芝士阐扬欠好的话，蛋糕概况很容易呈现出粗拙感，但这道甜品完满避开了所有雷区。它表层精密的组织曾经提前出丝滑、细腻的信号。用叉子悄悄切开的同时，就能闻到喷鼻浓的芝士味。吃起来不像轻芝士蛋糕那样有种云朵般的轻巧，反却是一种浓而不腻的结实口感。里面的潮湿、柔嫩也是恰如其分。旁边那朵柔滑、微甜的奶油更是不测的点睛之笔。当奶喷鼻、芝士喷鼻和蛋喷鼻三种喷鼻气正在口中慢慢散开，当实是给了这个非常寒冷的冬日，最为极致的甜美抚慰。冬季假期于我们而言，是庆贺，是欢聚，也是糊口取爱的时辰。人生其实就是用一餐一饭的体例记实着。沃夫冈冬季假刻日制套餐，带你品尝时间消逝中千变万化的味道，感触感染来自时间的广告，也终究让人体味到了那句话：“所有热爱牛排的人，都浪漫得要命。”！